Bakkavor

Marco, el especialista en Sistema de Ejecución de Fabricación (MES), ha instalado una revolucionaria solución integral para fábrica MES en la planta de Bakkavor’s Cucina Sano en Lincolnshire, que produce ensaladas artesanales de gran calidad, productos de delicatesen y comidas preparadas para Marks & Spencer.

Actualmente hay cinco líneas de ensamblado de comidas, que se adecuan a 40 balanzas de control de porciones LineMaster operando en modo “para llevar” y conectado vía conexiones seguras RF a la PC Editor central. El LineMaster fue desarrollado específicamente para el ensamble manual a alta velocidad de comidas y su simple pero efectiva barra gráfica de colores de 16 segmentos brinda inmediatamente una indicación clara si la cantidad de producto añadido está sobre, debajo o dentro de la tolerancia de peso. Los operarios en seguida sintonizan con estos sistemas visuales y simplemente tienen que envasar cuando se ve la luz verde sin tener que pensar en los pesos reales. Este sistema es de un “lenguaje transparente”, lo que lo hace ideal para operadores multinacionales.

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Nuestro entorno de trabajo es muy dinámico y los requerimientos pueden cambiar rápidamente. Marco y Trac-IT fueron capaces de responder a esta necesidad a tiempo y de manera eficiente. Esto nos habilita ahora a utilizar datos en tiempo real para asistir al proceso de toma de decisiones de gestión.

Además, la función de trazabilidad LOT hace que podamos identificar de manera confiable el exacto movimiento de existencias de cualquier ítem en toda la fábrica, desde los productos que ingresan hasta el producto final envasado. Como un control adicional, nuestro equipo de control de calidad puede crear revisiones definidas por usuario en cualquier parte del proceso por medio de un PDA enlazado al sistema total. Por ejemplo, personal autorizado puede aceptar, rechazar o poner en cuarentena entregas de los productos que ingresan por razones específicas, publicando comentarios según sea apropiado.

Jon Norman – Gerente de IT/IS de Cucina Sano

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