Bakkavor

Le spécialiste des systèmes d’exécution de la fabrication, Marco, a installé une solution MES innovante dans l’usine de Cucino Sano de Bakkavor, dans le comté du Lincolnshire, qui produit pour Marks & Spencer des salades, des produits de traiteur et des plats cuisinés de haute qualité, fabriqués à la main.

Il y a actuellement cinq chaînes d’assemblage de plats, dotées de 40 balances de contrôle des portions LineMaster en mode « mobile », connectées par des liaisons RF sécurisées au PC Editor central. Le LineMaster a été développé spécifiquement pour un assemblage manuel grande vitesse des plats. Son graphique à barres simple, mais très efficace, avec 16 segments de couleur, indique immédiatement et clairement si la quantité de produit ajoutée au plateau est en surplus, insuffisante ou dans les limites de tolérance du poids. Les opérateurs n’éprouvent aucun mal à s’adapter à ces systèmes visuels et conditionnent en fonction du « feu vert », sans devoir réfléchir aux poids exacts. Ce système est un « langage transparent », parfaitement adapté à des opérateurs originaires de différents pays.

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Notre environnement de travail est sans aucun doute dynamique et les exigences peuvent changer rapidement. Marco et Trac-IT ont pu répondre à cette situation de manière rapide et efficace. Nous sommes désormais en mesure d’utiliser des données en temps réel pour faciliter le processus décisionnel de la direction.

En outre, grâce à la fonction de traçabilité LOT, nous pouvons identifier en toute confiance le mouvement exact des stocks de n’importe quel article à travers l’usine, depuis l’arrivée des matières premières jusqu’au produit fini. Notre équipe AQ dispose d’un autre contrôle, lui permettant de créer des vérifications définies par l’utilisateur à n’importe quel point du processus, grâce à un PDA relié au système global. Par exemple, les membres autorisés du personnel peuvent accepter/rejeter/mettre en quarantaine des livraisons de matières premières pour des raisons spécifiques, en faisant les remarques appropriées.

Jon Norman – Responsable TI/SI à Cucina Sano

  • Product - Packing Control
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